Les fruits secs s'invitent facilement dans nos recettes de cuisine

Name: Les fruits secs s'invitent facilement dans nos recettes de cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: fruits secs

Sous l’appellation fruits secs on trouve des fruits à coque et des fruits séchés. Photo par See-ming Lee

Les fruits secs sont des concentrés de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments. Bénéfiques pour le système cardio-vasculaire, ils ont l'avantage de pouvoir être consommés toute l'année. Il existe deux types de fruits secs : les fruits à coque, comme l'amande, la cacahuète, la noisette ou la noix, et les fruits déshydratés, comme l'abricot, la figue, la datte, le raisin, le pruneau ou n'importe quel autre fruit.

On aime les déguster natures, comme en-cas, mais aussi dans nos plats salés pour leur apporter une touche sucrée et gourmande. Très utilisés dans la cuisine orientale, ils parfument délicieusement tajines et plats à base de riz auxquels ils donnent du croquant. Ils agrémentent agréablement les biscuits, cakes, gâteaux de Noël et autres mendiants.

Meilleures recettes de fruits secs et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de fruits secs et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panforte de Sienne

Renards Gourmets

Italie. Panforte et panpepato sont des desserts originaires de Sienne en Toscane. On les prépare traditionnellement à Noël et ils remonteraient à l'an mille. Le panforte est délicieux avec un vin doux de Toscane, un verre de grappa ou du café.

Dernières recettes de fruits secs et de gingembre par les Gourmets

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Verrines à la mousse fraises gingembre granola mascarpone

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Recettes au companion ou pas

Un gâteau très parfumé avec ses épices et ses fruits secs. Une recette facile à tester qui plaira sans hésiter qui nous vient du monde anglo saxon

Biryani de légumes

Les Gourmandises De Lilie

Cela ne nous arrive pas très souvent, mais de temps en temps nous aimons bien manger un plat sans viande ni poisson. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques morceaux de poulet grillé. Vous pouvez également préparer cette recette en fonction des légumes de la saison ou de vos envies.

Palette de porc aux dattes et abricots secs

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Voilà un joli plat bien de saison extraite du livre de Stéphane Reynaud cochon et fils. Il préconisait de mettre de l’échine qui apporte du moelleux car un peu plus gras. J’ai choisi la palette et l’ai cuit à plus basse température : 140° pendant au moins trois heures.

Bouchées crues à l'abricot, amande, citron, gingembre et basilic

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Ces bouchées crues estivales apportent gourmandise et fraîcheur ! Prêtes en quelques instants elles s'emportent partout : travail, randonnée, vacances...

Riz basmati aux fruits secs

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin

Une recette adorable et saine, idéale lorsqu’on a envie de prendre soin de soi sans se priver.

Smoothie bowl à la fraise, kiwi et ananas au gingembre

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Envie de goûter à la recette de smoothie bowl à la fraise, kiwi et ananas au gingembre ? Cette recette de printemps est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Tajine de veau aux fruits secs

Nadji

Avez-vous envie de préparer une recette de tajine de veau aux fruits secs ? Cuisinez en suivant cette recette de tajine et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).